鮮蝦餅
建議4人份
用鮮蝦仁加入輔料攪打制成蝦餅，烤至底部金黃，一口咬下，鮮嫩多汁。
食材配料
- 蝦仁
- 500g
- 橄欖油
- 10g
- 鹽
- 2g
- 糖
- 1g
- 蛋清
- 25g
- 馬蹄肉粒
- 30g
- 肥膘粒
- 30g
- 芹菜粒
- 20g
- 生粉
- 5g
- 馬蘇里拉
- 18g
操作步驟
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STEP 01蝦仁加入鹽、糖、蛋清、生粉打成泥狀 -
STEP 02加入馬蹄肉粒，芹菜粒、肥膘粒拌勻 -
STEP 03淺盤刷橄欖油，取35g蝦泥搓成球后壓成蝦餅，6個蝦餅居中放置淺盤中央位置，每個蝦餅表面放3g的馬蘇里拉 -
STEP 04設(shè)置烤模式/強火/5分鐘即可
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